Jeśli wydaje Ci się, że kuchnia grecka kończy się na gyrosie i sałatce z fetą, to pozwól, że dziś przedstawimy Ci coś, co zrewolucjonizuje Twoje smakowe horyzonty. Poznaj ciasto kataifi – tajemniczego kuzyna baklavy, który wygląda jak zmięta peruka, ale smakuje jak milion drachm. A teraz najlepsze: ciasto kataifi można kupić w… tak, zgadłeś – w Biedronce!
Co to w ogóle jest ciasto kataifi?
Ciasto kataifi przypomina nieco spaghetti, ale robi się z niego przepyszne, słodkie desery, a nie carbonarę. To cienkie jak włos ciasto typu filo, ale zamiast tradycyjnych płatów ma formę długich nitek, które po upieczeniu stają się cudownie chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku. Kataifi wywodzi się z kuchni Bliskiego Wschodu oraz Grecji i najczęściej spotykane jest w wersji deserowej – z orzechami, miodem, cynamonem i syropem. Istnieją też bardziej ambitne, wytrawne odsłony – jeśli odważysz się używać ciasta do zapiekania krewetek lub sera feta, jesteś kuchennym bohaterem!
Ciasto kataifi w Biedronce – czy to żart?
Nie, to nie żart – to najlepiej strzeżona tajemnica wśród smakoszy. W ramach rozbudowy swojego asortymentu premium i międzynarodowego, Biedronka wprowadziła do swojej oferty ciasto kataifi. Co więcej, produktów tego typu nie znajdziesz jednak na zwykłej półce przy makaronach lub mrożonkach. Musisz udać się w stronę działu z produktami inspirowanymi kuchniami świata lub zapolować na tematyczne akcje Smaki Śródziemnomorskie. Zalecamy także regularne przeglądanie gazetek promocyjnych – bo jak mówi babcia: kto rano wstaje, ten lepsze kataifi kupuje.
Jak przygotować ten grecki klasyk w swojej kuchni?
Na szczęście, przygotowanie kataifi nie wymaga dyplomu z cukiernictwa. Najważniejsze są trzy rzeczy: cierpliwość, dobrej jakości składniki i odrobina fantazji. Wariant najprostszy to kataifi z orzechami i syropem miodowym. Co będziesz potrzebować? Oto lista:
- ciasto kataifi (oczywiście najlepiej z Biedronki!),
- masło (dużo masła!),
- mielone orzechy włoskie lub pistacje,
- cukier, woda, cytryna i cynamon – do syropu.
Ciasto należy rozplątać (niczym fryzurę po wieczorze panieńskim), następnie ułożyć cienkie pasma, posypać orzechami i zawinąć w ruloniki. Zalewasz to wszystko rozpuszczonym masłem, wrzucasz do piekarnika i pieczesz, aż osiągnie piękny złoto-brązowy kolor. Po upieczeniu hojnie polewasz syropem i pozwalasz ciastu nasiąkać przez kilka godzin. Ostrzegamy – sąsiedzi mogą pukać do drzwi prosząc o przepis!
Ciasto kataifi Biedronka – gdzie, kiedy i za ile?
Oczywiście wszyscy chcemy wiedzieć, kiedy polować na kataifi. Najczęściej pojawia się sezonowo – na przykład w okresach promocji Kuchnia Śródziemnomorska lub Smaki Orientu. Cena waha się między 9 a 15 zł za paczkę 450–500 g. Nie zapominaj: ciasto kataifi Biedronka jest produktem niszowym, który znika szybciej niż darmowe próbki w Lidlu. Dlatego warto zaopatrzyć się na zapas – zamrażarka Cię za to pokocha.
Z czym serwować kataifi i jak zaimponować gościom?
Masz już upieczone, chrupiące kataifi – ale co dalej? Możesz pójść w klasykę i podać je z lodami waniliowymi i miętą. Możesz też zaszaleć i polać je ganache z ciemnej czekolady albo zrobić wersję fusion z polskim twistem: zamiast orzechów użyj maku i dodaj skórkę pomarańczową. Kataifi świetnie sprawdza się również jako podstawa do tzw. finger foodów – wystarczy pokroić je na kawałki i podać z koreczkami. Elegancja-Francja, a przecież jesteśmy w Grecji!
Podsumowując: jeśli Twoje kulinarne życie potrzebuje odrobiny dramatu, ciasto kataifi to wybór idealny. Egzotyczne, chrupiące, słodkie i zaskakująco łatwe do przygotowania. A że ciasto kataifi Biedronka oferuje w swojej limitowanej ofercie – to grzechem byłoby nie spróbować. Twoi znajomi będą pod wrażeniem, babcia zapyta o przepis, a Ty… zasłużysz na tytuł Mistrza (lub Mistrzyni) Śródziemnomorskiej Kuchni. Kalimera i smacznego!