Brokuły – znienawidzone przez dzieci, kochane przez dietetyków, i… zupełnie niesprawiedliwie niedoceniane w kuchni! Czy wiesz, że jedno z najbardziej zielonych warzyw świata to też jeden z największych sprzymierzeńców smukłej sylwetki? Jeśli zastanawiasz się ile kalorii mają brokuły i dlaczego warto się z nimi zaprzyjaźnić, ten tekst jest dla Ciebie. Podejdź bliżej – brokuł chce ci coś powiedzieć!
Ile kalorii mają brokuły?
W świecie fitnessu i odchudzania każda kaloria jest na wagę złota. Dlatego czas odpiąć pasy i przelecieć wysoko ponad tabelami wartości odżywczych. Średnio 100 gramów świeżych brokułów to zaledwie około 34 kcal. Tak, dobrze widzisz – brokuł kcal to temat, który można pokochać od pierwszego wejrzenia. Dla porównania: tyle samo czekolady mlecznej to około 550 kcal. A więc zjadając 100g brokułów, nie tylko nie tyjesz, ale jeszcze możesz poczuć się jak kulinarny święty.
I co ważne – gotowane brokuły również nie stają się kaloryczną bombą. Po ugotowaniu zawierają około 27 kcal na 100 gramów, co czyni je lekkostrawną przekąską, obiadem czy bazą sałatki, od której biodra nie będą cierpieć.
Zielona moc w małym drzewku
O brokułach mówi się, że to superfood. I nie bez powodu! To warzywo nie tylko dostarcza mikroskopijnej ilości kalorii, ale też jest prawdziwym magazynem witamin. Znajdziesz w nim witaminę C (więcej niż w niejednej pomarańczy!), witaminę K, A, B9 (kwas foliowy), a także minerały, takie jak potas, magnez i żelazo. Wniosek? Brokuły powinny znaleźć się nie tylko na talerzach kobiet w ciąży i sportowców, ale praktycznie każdego, kto nie chce zestarzeć się jak banan na słońcu.
Brokuł jako sprzymierzeniec diety
Znasz to uczucie, gdy po zjedzeniu niewinnej sałatki czujesz się gorzej niż po dwóch burgerach? Brokuł nigdy Ci tego nie zrobi. Błonnik zawarty w brokułach wspiera trawienie i daje uczucie sytości na dłużej. Oznacza to, że zjesz mniej, a czujesz się najedzony jak po uczcie u babci. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu brokuły świetnie sprawdzają się też w diecie cukrzyków i osób z insulinoopornością.
Dodatkowy bonus? Brokuły mogą wspomagać spalanie tłuszczu dzięki obecności określonych przeciwutleniaczy i związków siarkowych. Brzmi jak coś z laboratorium Batmana, ale mówimy tu o czystej, zielonej chemii – tej dobrej, odżywczej!
Brokuł w kuchni – zero nudy, maksimum smaku
Kto twierdzi, że brokuły są nudne, najwyraźniej nigdy nie jadł ich inaczej niż rozgotowane przez ciocię na komunię. Brokuł to prawdziwy kameleon kulinarny! Możesz go ugotować na parze, upiec w piekarniku z oliwą i czosnkiem, zmiksować w zupie kremie albo podsmażyć z sezamem i sosem sojowym w stylu azjatyckim. Sprawdza się też jako zielony komponent smoothie – tak, serio! Przemycony w miksie z bananem, jabłkiem i szpinakiem nie tylko smakuje dobrze, ale i robi porządek w jelitach.
A dla miłośników chrupania – surowy brokuł w sałatce z jogurtem greckim, rodzynkami i orzechami włoskimi to strzał w dziesiątkę. Opcji jest więcej niż przypraw w kuchni Magdy Gessler!
Dlaczego brokuł to nie tylko moda
Wielu może sądzić, że boom na brokuły to tylko kolejny chwilowy trend, zaraz obok szakszuki i matcha latte. Ale to warzywo było znane i cenione już w czasach starożytnych Rzymian, którzy podobno pałaszowali je jak dzicy. I coś w tym musi być, bo chociaż nie mieli dietetyków ani aplikacji do liczenia kalorii, to wiedzieli, co dobre. Dzisiejsze badania potwierdzają, że regularne spożywanie brokułów wspiera odporność, poprawia stan skóry, a nawet może zmniejszać ryzyko chorób nowotworowych.
Więc zamiast szukać diety cud w kolejnej książce z Instagrama, lepiej schylić się po główkę brokuła. Tania, zdrowa, wszechstronna i – co tu dużo mówić – wyjątkowo sympatyczna z wyglądu.
Brokuły to kulinarni mistrzowie minimalizmu. Niska zawartość kalorii (czyli brokuł kcal na medal), morze wartości odżywczych i zero wyrzutów sumienia po zjedzeniu całej miski. Warto dać im więcej miejsca w życiu – i na talerzu. Bo kto by pomyślał, że te małe zielone drzewka mogą mieć taką moc?
Zobacz też:https://meskiblog.pl/brokul-kcal-ile-kalorii-maja-i-jakie-przynosza-korzysci/